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Buffet „Edition blue“

  • Inhalt

    Fingerfood Breads

    • Filotröllchen mit Wasabi, Grünspargel, Honigmöhrchen & Seegras
    • Laugenkonfekt mit gebratener Antipasti, Kräutercreme und Salzkürbiskernen
    • Canapé Rustica mit Kirchererbsencreme und frischen Kirschtomaten
    • Carreecke mit Grillzucchini, Paprikahonig-Schmand

       

    Vorspeisen & Salate

    • geeiste Suppe von der grünen Erbse mit Wasabi und Kürbiskernöl
    • Dreierlei von der Bohne mit Zwiebeln & Smoked BBQ Sauce
    • Linguini mit Rucola, Kirschtomaten, Knoblauch und Chili
    • gerösteter Blumenkohlsalat
    • Spreewälder Kartoffelsalat
    • Bauernsalat mit roten Zwiebeln
    • Curryrisoni mit Kichererbsen, Paprika und gerösteten Walnüssen
    • Baguetteauswahl

       

    Vegetarisch

    • Schafskäse gebacken mit Tomaten, Zwiebeln und feinem Knoblauch-Kräuteröl
    • frische Fusilli in roter Currysauce & Lauch
    • gebratene Schupfnudelpfanne mit Gemüsejulienne & Sauerkraut
    • Kartoffel-Birnengratin

       

    Vegan

    • Kichererbsenrisotto mit Waldpilzen
    • Ratatouillegemüse
    • Gemüse von gebratenen Belugalinsen, Zucchiniwürfeln und Porree
    • Polentaauflauf mit Grillgemüse
    • Dessert
    • Kokos-Panna-Cotta mit marinierter Ananas
    • Waldbeerencreme mit Butterstreuseln
    • Blaubeertiramisu mit Oreo Crumble Steudel Edition

       


    49,90 € pro Person
    ab 30 Personen
     

49,90 € p. P.

Tagungslunch

  • Inhalt

    Fingerfood Breads 

    • Canapès Rustika in gemischter Sortierung
      mit gehackter Anti Pasti Misti,
    • Kircherbsencreme & Kirschtomaten,
    • Grünländer Käse,
    • Mini Wrap gefüllt mit Hähnchenbrust,
    • Blattspinat & Kräuterfrischkäse,
    • Wrapröllchen mit Serranoschinken, 
    • Frischkäse,
    • Pinienkernen & Raukesalat,
    • handgeformtes Mini-Brötchen mit Tomate-Mozzarella & Pinienpesto,


    Salate in kleiner Keramik, WECK & Paperbag

    • Rigatonisalat mit Anti Pasti Misti im Paper Bag,
    • Kirchererbsensalat mit roter Paprika, 
    • Erdnussöl & Koriander,
    • Schafskäsesalat mit frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln & Oliven,
    • Erdapfelsalat in Zwiebel-Speck-Vinaigrette & frischen Kräuter,


    Suppenstation

    • Gulaschsüppchen mit Paprika, Kartoffel & Champignons,
    • Karotten-Ingwersüppchen (vegan möglich),
    • Bauernbaguettescheiben,


    Dessert im Weck

    • Obst geschält & geschnitten,
    • Mousse au Chocolat Classic

     

    30,00 € pro Person

    ab 20 Personen

30,00 € p. P.

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